A cachupa, receita tradicional com lugar de destaque na cozinha, \u00e9 considerada por muitos a verdadeira iguaria, a rainha, a estrela principal.<\/p>\n\n\n\n
A sua prepara\u00e7\u00e3o pode ser um aut\u00eantico ritual, que come\u00e7a na v\u00e9spera com a coloca\u00e7\u00e3o do milho e feij\u00f5es em \u00e1gua fria. Mandioca, carnes e enchidos, couves e batata-doce, s\u00e3o outros ingredientes que d\u00e3o \u201cvida\u201d a esta receita.<\/p>\n\n\n\n
No dia seguinte, a cachupa rica ainda pode ser refogada e servida com lingui\u00e7a de terra e ovo estrelado.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1 kg de milho para cachupa; Modo de prepara\u00e7\u00e3o<\/p>\n\n\n\n De v\u00e9spera, demolhe os feij\u00f5es e o milho. No dia seguinte, coloque-os numa panela, cubra com \u00e1gua e leve ao lume para cozer. Quando o milho e os feij\u00f5es estiverem quase cozidos, acrescente os enchidos. Numa frigideira, doure a cebola, o alho e o pimento no azeite, a seguir acrescente as carnes e o toucinho j\u00e1 cortados e temperados com sal, malagueta e vinho e deixe refogar. Acrescente este preparado \u00e0 panela, onde o milho, os feij\u00f5es e os enchidos est\u00e3o a ser cozidos. Corte as hortali\u00e7as e acrescente \u00e0 panela juntamente com folha de louro.<\/p>\n\n\n\n Deixe ferver em lume brando at\u00e9 ficar bem apurada.<\/p>\n\n\n\n O cheiro de fazer crescer \u00e1gua na boca \u00e9, assim, espalhado a todos os recantos\u2026<\/p>\n\n\n\n Nham Nham \u2013 Sabores de Cabo Verde<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n This article was originally posted by angola24horas.com.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A cachupa, receita tradicional com lugar de destaque na cozinha, \u00e9 considerada por muitos a verdadeira iguaria, a<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":123,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24,8],"tags":[48,49],"class_list":["post-122","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-angola","category-colinaria","tag-cachupa","tag-tradicional"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lobitowebsite.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/122","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lobitowebsite.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lobitowebsite.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lobitowebsite.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lobitowebsite.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=122"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lobitowebsite.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/122\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":124,"href":"https:\/\/lobitowebsite.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/122\/revisions\/124"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lobitowebsite.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/123"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lobitowebsite.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=122"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lobitowebsite.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=122"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lobitowebsite.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=122"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\u00bd kg de feij\u00e3o manteiga;
\u00bd kg de feij\u00e3o encarnado;
150 gr de toucinho;
1 p\u00e9 de porco;
\u00bd kg de costelas de porco;
2 lingui\u00e7as de terra;
500 gr de frango;
\u00bd kg de mandioca;
\u00bd kg de inhame;
\u00bd kg de banana verde;
\u00bd kg de batata doce;
\u00bc de repolho;
4 folhas de couve;
2 chouri\u00e7os;
2 cebolas m\u00e9dias;
1 pimento;
4 colheres de sopa de vinho ;
2 dentes de alho;
malagueta q.b;
folha de louro q.b;
azeite q.b;
sal q.b.<\/p>\n\n\n\n